دانلود رایگان

دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی ( (HACCPدر عرضه مواد غذایی - دانلود رایگان



دانلود رایگان HACCP

دانلود رایگان دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی ( (HACCPدر عرضه مواد غذایی لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید : 39 اسلاید
قسمتی از متن .pptx :

تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی ( (HACCPدر عرضه مواد غذایی
تامين سلامت و ایمنی مواد غذایی در مراکزتهیه، توزیع فروش و حمل ونقل و عرضه مواد غذایی
هدف کلی
تولید فرورده های ایمن
تهیه شواهدی مبنی بر تولید و عرضه در زمانهای بازرسی و بروز شکایات
بر آورده ساختن نیاز های مشتری و سازگاری با دستورالعملها
مشارکت بخش خصوصی و متصدیان مراکز عرضه مواد غذایی
استفاده بهینه از منابع موجود
اهداف اختصاصی
qسال 1382: چهل و هفتمین اجلاس رئیسان دانشگاههای علوم پزشکی کشور، خواهان تدوین ضوابطی برای اجرای سیستم HACCP وبررسی امکان اجباری نمودن آن در واحدهای تولید،توزیع و عرضه مواد غذایی شدند.qqسال 1382 :کمیتـۀ اجرایی سیستم HACCP در صنایع غذایی در وزارت بهداشت تشکیل و با اولویت فرآوردههای لبنی ،کار خود را آغاز نمود. HACCP بيان اختصاريHazard Analysis & Critical Control Point يا تجزيه و تحليل خطر و نقطه كنترل بحراني است . اين سيستم مبتني بر ابزار مديريتي در كنترل ايمني فرآورده هاي غذايي و يك روش پيشگيري در شناسايي و تجزيه و تحليل خطرات بيولوژيك ، شيميايي و فيزيكي كه محصول نهايي و مواد متشكله آن را تهديد مي كند بوده و با تعيين نقطه كنترل بحراني ، برقراري روشهاي پايش و اقدامات اصلاحي ، تاييد و مستند سازي از بوجود آمدن مشكلاتي كه به سلامت غذا لطمه وارد كرده و ايمني مصرف كننده را تهديد مي كند ، جلوگيري بعمل مي آورد .
—آشنايي با مفاهيم و اصطلاحات—آشنايي با انواع مخاطراتي كه براي محصول وجود دارد، راههاي پيشگيري ،اقدامات نظارتي ، اقدامات اصلاحي و حدود بحراني براي هركدام از مخاطرات ،شناسايي نقاط كنترل بحراني و ....—آموزش بهداشت فردي و اهميت آن—آشنايي با اصول GMP / ماده 13 —آشنايي با روشهاي شستشو و ضدعفوني—آموزش روش مميزي وتایید سيستم HACCP—آشنايي با ضوابط و استانداردهاي بهداشتي بين المللي وملی——نمودار باید به شکل ساده طراحی شده و تمامی مراحل فرآوری از زمان دریافت مواد اولیّه تا محصول نهایی را در بر گیرد.در روی این نمودار باید محلهایی که مواد اولیّه،مواد حدواسط،و...به خط تولید اضافه شده ویا از آن خارج می شوند ،کاملا مشخص بوده وترتیب مراحل فرآوری رعایت گردد. —برای مخاطرات بیولوژیک: کنترل درجه حرارت و زمان- حرارت دادن- انجماد-خشک کردن-شستشو و ضدعفونی-رعایت بهداشت فردی کارگران و...——برای مخاطرات شیمیایی: کنترل مواد اوّلیه-کنترل فرآیند تهيه و عرضه ماده غذايي و فرمولاسیون و... —برای مخاطرات فیزیکی: کنترل مواد اوّلیه-کنترل فرآیند تهيه و عرضه ماده غذايي -کنترل شرایط محیطی و...—درهر روش نظارتی باید به 4 سؤال ذیل پاسخ داده شود:1-چه چیزی باید کنترل شود؟(What)
2-چگونه باید کنترل شود؟ (How)
3-چه هنگام باید کنترل شود؟(When)
4-توسط چه کسی باید کنترل شود؟(Whom)
- نظارت و پایش ممکن است مداوم وپیوسته یا غیر پیوسته باشد.
—اقداماتی که برای ممیزی سیستم HACCP انجام می گیرند، عبارتند از:—تأیید طرح HACCPنوشته شده—ممیزی سیستم HACCP در حال اجرا—بررسی دستگاههای اندازه گیری—نمونه برداری از محصول نهایی و انجام آزمایشات لازم—سازمان خواربار جهانیFAO—اداره نطارت بر مواد غذایی و دارویی ایالات متحده امریکا FDA—ناحیه ای که نیاز به رعایت دقیق شرایط بهداشتی دارد HHA —سیستم مدیریت کیفیت QMSمتن بالا فقط قسمتی از اسلاید پاورپوینت میباشد،شما بعد از پرداخت آنلاین ، فایل کامل را فورا دانلود نمایید

لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود پاورپوینت: توجه فرمایید.






پرداخت آنلاین و دانلود در قسمت پایین



دانلود پاورپوینت تجزیه و تحلیل خطرونقاط کنترل بحرانی در عرضه مواد غذایی


HACCPدر عرضه مواد غذایی


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


تحقیق درباره معرفي نژادهاي گاوهاي بومي ايران 8ص

دانلود پاورپوینت در مورد دانش و هنر در ایران باستان .

تحقیق در مورد حجاب در ایران

تحقیق در مورد روانشناسی رشد کودک 7 ص

دخانیات

گاو نژاد كولموگري (5 صفحه)

تحقیق در مورد تهيه و تدارك كالاها و خدمات

دانلود تحقیق جوانه زنی رشته کشاورزی .word

تحقیق درباره پیامبر اکرم (ص

ساخت و تولید Manufacturing & pro 13 ص

كارآموزي در نمايندگي سايپا مباركه

تحقیق درباره ی فناوري نانو چيست 25 ص

تحقیق در مورد نورمن فاستر ترجمه

تحقیق در مورد مجله پنجره های مهربانی 34 ص

تجهيزات نگهداري و حمل و نقل كالا

فایل کارآفرینی کشت صیفی جات و سبزی جات

تحقیق درباره ی کاربرد حسابداری اجتماعی

تحقیق درباره, احمد شاه قاجار

تحقیق در مورد فروغ فرخزاد (word)