دانلود رایگان

پاورپوینت شیمی و فناوری غلات - دانلود رایگان



دانلود رایگان شیمی و فناوری غلات

دانلود رایگان پاورپوینت شیمی و فناوری غلات لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید :87
—قوت غالب◦50 درصد کربوهیدرات◦یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری◦50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B— از نظر منشا: علفهای وحشی◦جو Hordeum vulgre سابقه 5000 سالهگندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا–(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید) – (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)–T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)—ارقام دیگر گندم:Spelt , Emmer, Kamut –نوعی Emmer به نام Durum—برنج Oryza sativa))—ذرت (Zea mays5000 سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا—ارزن (Eragostoideae panicoideae)Eragrostis tof دارای اهمیت بالا—سورگوم ((Surghum bicolorاز زیر خانواده Andropogonideae—چاودار(Secale cereale)—جو دوسر یا یولاف (Avena Sativa)دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سرد–خود رو و بعدها کشت شده— تریتیکاله از تلاقی گندم و چاودار—از نظر ساختمانی:◦میوه تک دانه و خشک بنام cariopsis◦ Kernel یا grain— کاریوپسیس شامل پوشش میوه fruit coat یا پریکارپ◦ دانه را احاطه کرده به پوشش دانه seed coat متصل است— دانه شامل: جوانه embryo و اندوسپرم endosperm, و پوشش دانه—کاریوپسیس غلات در فرم تغییر شکل یافته برگ غلات:◦کاه و پوشال◦در جو و جو دوسر و برنج کاملا متصل به کاریوپسیس (hullیا (husk◦در سایر غلات مانند گندم براحتی جدا می شود◦◦—کاریوپسیس گندم:◦8 میلی متر طول و 35 میلی گرم وزن ◦قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease–شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن–شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار–پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)–لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم–الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها –همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد◦جنین یا جوانه 2/5 تا 3/5 درصد وزن دانه–دارای محور جنینی (embryonic axis) و scutellum–اسکوتلوم مانند منبع ذخیره–جوانه فاقد نشاسته اما غنی از پروتئین، قند و چربی—اندوسپرم و از جمله لایه آلورون شامل سه لایه:◦سلول های محیطی، سلول های منشوری و سلول های مرکزی◦تفاوت در شکل و اندازه و موقعیت (نزدیک با آلورون ضخیم تر)◦فاقد سلولز اما دارای پنتوزان ها و همی سلولز◦ضخامت دیواره سلول ها در انواع گندم متفاوت است–بر این اساس گندم سخت و نرم وجود دارد–نوع سخت پنتوزان بیشتر و جذب آب بالاتر مناسب تهیه نان–نوع نرم جذب آب کمتر مناسب تهیه شیرینی◦ تفاوت دیگر در نحوه خرد و شکسته شدن–گندم سخت بیشتر دیواره سلول و کمتر محتویات خرد می شود–گندم نرم بیشتر محتویات سلول شکسته می گردد—تشکیل آرد از محتویات سلول◦در آرد گرانول های نشاسته در کنار گوی های پروتئینی (protein bodies) هستند◦گرانول های نشاسته گندم بصورت عدسی شکل یا کروی◦در گندم های سخت اتصال قوی بین نشاسته و پروتئین–نحوه اتصال به مات یا شفاف (شیشه ایی) بودن مقطع دانه منجر می شود در دانه های شفاف تراکم بیشتر و اتصال نشاسته-پروتئین قویتر


شیمی و فناوری غلات


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


تحقیق درباره خطبه شقشقيه

دانلود پروژه آمار بررسی بین اوقات فراغت وعمل کرد دانش آموزان در مدرسه وخانه 20 ص (بافرمت word)

دانلود تحقیق ورشكستگي و اثرات آن

تقويت حافظه

آيش بندي و تناوب زمين 27 ص

مقاله درمورد مقدمه و تاريخچه طبقه‌بندي مشاغل در جهان

دانلود ركود اقتصادي

تحقیق درباره امنيت ملي 2

آموزش فعالیت های کار مشارکتی

شرکت ايران شرق

448 دانلود پاورپوینت: شبکه های کامپیوتری، بررسی ساختار و توپولوژی و امنیت و خطا در شبکه (جامعترین در سطح اینترنت)

تحقیق درباره: تربیت دینی کودکان در دوره‌ی پیش از دبستان

تحقیق در مورد مختار ثقفي 11ص

کارآموزی کامپیوتر 43 ص

پاورپوینت درمورد روانشناسی رشد

دانلود جزوه اصول مهندسی فرودگاه استاد والی

ناکارآمدی نظام مالیاتی ایران علل و زمینه

مقاله درباره. اوکراین