دانلود رایگان

پاورپوینت شیمی و فناوری غلات - دانلود رایگان



دانلود رایگان شیمی و فناوری غلات

دانلود رایگان پاورپوینت شیمی و فناوری غلات لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید :87
—قوت غالب◦50 درصد کربوهیدرات◦یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری◦50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B— از نظر منشا: علفهای وحشی◦جو Hordeum vulgre سابقه 5000 سالهگندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا–(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید) – (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)–T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)—ارقام دیگر گندم:Spelt , Emmer, Kamut –نوعی Emmer به نام Durum—برنج Oryza sativa))—ذرت (Zea mays5000 سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا—ارزن (Eragostoideae panicoideae)Eragrostis tof دارای اهمیت بالا—سورگوم ((Surghum bicolorاز زیر خانواده Andropogonideae—چاودار(Secale cereale)—جو دوسر یا یولاف (Avena Sativa)دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سرد–خود رو و بعدها کشت شده— تریتیکاله از تلاقی گندم و چاودار—از نظر ساختمانی:◦میوه تک دانه و خشک بنام cariopsis◦ Kernel یا grain— کاریوپسیس شامل پوشش میوه fruit coat یا پریکارپ◦ دانه را احاطه کرده به پوشش دانه seed coat متصل است— دانه شامل: جوانه embryo و اندوسپرم endosperm, و پوشش دانه—کاریوپسیس غلات در فرم تغییر شکل یافته برگ غلات:◦کاه و پوشال◦در جو و جو دوسر و برنج کاملا متصل به کاریوپسیس (hullیا (husk◦در سایر غلات مانند گندم براحتی جدا می شود◦◦—کاریوپسیس گندم:◦8 میلی متر طول و 35 میلی گرم وزن ◦قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease–شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن–شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار–پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)–لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم–الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها –همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد◦جنین یا جوانه 2/5 تا 3/5 درصد وزن دانه–دارای محور جنینی (embryonic axis) و scutellum–اسکوتلوم مانند منبع ذخیره–جوانه فاقد نشاسته اما غنی از پروتئین، قند و چربی—اندوسپرم و از جمله لایه آلورون شامل سه لایه:◦سلول های محیطی، سلول های منشوری و سلول های مرکزی◦تفاوت در شکل و اندازه و موقعیت (نزدیک با آلورون ضخیم تر)◦فاقد سلولز اما دارای پنتوزان ها و همی سلولز◦ضخامت دیواره سلول ها در انواع گندم متفاوت است–بر این اساس گندم سخت و نرم وجود دارد–نوع سخت پنتوزان بیشتر و جذب آب بالاتر مناسب تهیه نان–نوع نرم جذب آب کمتر مناسب تهیه شیرینی◦ تفاوت دیگر در نحوه خرد و شکسته شدن–گندم سخت بیشتر دیواره سلول و کمتر محتویات خرد می شود–گندم نرم بیشتر محتویات سلول شکسته می گردد—تشکیل آرد از محتویات سلول◦در آرد گرانول های نشاسته در کنار گوی های پروتئینی (protein bodies) هستند◦گرانول های نشاسته گندم بصورت عدسی شکل یا کروی◦در گندم های سخت اتصال قوی بین نشاسته و پروتئین–نحوه اتصال به مات یا شفاف (شیشه ایی) بودن مقطع دانه منجر می شود در دانه های شفاف تراکم بیشتر و اتصال نشاسته-پروتئین قویتر


شیمی و فناوری غلات


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


سیستم های اندازه گیری فن آوری ساخت حسگر ارتفاع سنج هواپیما 24 ص

دانلود پاورپوینت ایدز و اعتیاد - 47 اسلاید

تحقیق آماده درباره بيكاري 114 ص

تحقیق در مورد اثر شوري بر گياهان زراعي و راههاي مقابله با آن 41 ص

71 گزارش تخصصی آموزگار سوم ابتدایی حل مشکل بدخطی ونارسانویسی یکی از دانش آموزان با راه حل های خلاقانه

مقاله بررسي عملكرد سياست

تحقیق در مورد تجميع انتخابات مجلس هشتم و رياست جمهوري دهم

تحقیق درباره تاثير مخلوط بازاريابي بر صادرات منسوجات مصري با استفاده از شيوه ديناميك سيستم

خط و انواع آن 98 ص

تحقیق درمورد رعايت ايمني در تست تجهيزات برقدار 33 ص

دانلود پاورپوینت ماشین دایکست سروو با قابلیت صرفه جویی در انرژی

تحقیق در مورد امـواج 16 ص

تحقیق درباره مدیریت بهره وری

دانلود تحقیق بررسي مفهوم رهبري در جامعه در آثار رومي با تاكيد بر مثنوي معنوي

دانلود تحقیق آفتها

جزوه چکیده مقالات بازاریابی و افزایش فروش

مقاله درباره جغرافيا