دانلود رایگان

پاورپوینت شیمی و فناوری غلات - دانلود رایگان



دانلود رایگان شیمی و فناوری غلات

دانلود رایگان پاورپوینت شیمی و فناوری غلات لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : .pptx ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد اسلاید :87
—قوت غالب◦50 درصد کربوهیدرات◦یک سوم پروتئین و تا 85 درصد کالری◦50 تا 60 درصد ویتامین های گروه B— از نظر منشا: علفهای وحشی◦جو Hordeum vulgre سابقه 5000 سالهگندم در نواحی معتدل مانند اوراسیا–(Triticum monoccum) Einkorn 7 جفت کروموزوم (دی پلوئید) – (T.dicoccum) Emmer 14 جفت کروموزوم (تترا پلوئید)–T.aestivum 21 جفت کروموروم (هگزا پلوئید)—ارقام دیگر گندم:Spelt , Emmer, Kamut –نوعی Emmer به نام Durum—برنج Oryza sativa))—ذرت (Zea mays5000 سال قبل در نواحی استوایی و جنوب شرقی آسیا—ارزن (Eragostoideae panicoideae)Eragrostis tof دارای اهمیت بالا—سورگوم ((Surghum bicolorاز زیر خانواده Andropogonideae—چاودار(Secale cereale)—جو دوسر یا یولاف (Avena Sativa)دو مورد اخیر غلات ثانویه، سازگار با آب و هوای مناطق شمالی و سرد–خود رو و بعدها کشت شده— تریتیکاله از تلاقی گندم و چاودار—از نظر ساختمانی:◦میوه تک دانه و خشک بنام cariopsis◦ Kernel یا grain— کاریوپسیس شامل پوشش میوه fruit coat یا پریکارپ◦ دانه را احاطه کرده به پوشش دانه seed coat متصل است— دانه شامل: جوانه embryo و اندوسپرم endosperm, و پوشش دانه—کاریوپسیس غلات در فرم تغییر شکل یافته برگ غلات:◦کاه و پوشال◦در جو و جو دوسر و برنج کاملا متصل به کاریوپسیس (hullیا (husk◦در سایر غلات مانند گندم براحتی جدا می شود◦◦—کاریوپسیس گندم:◦8 میلی متر طول و 35 میلی گرم وزن ◦قسمت پشتی ماهی پشت و در سوی دیگر دارای شیار crease–شیار مقابل جوانه و سراسر دانه تقریبا در مرکز آن–شیار مشکلات بهداشتی دارد مثلا رشد کپک و وجود گرد و غبار–پریکارپ دانه شامل دو قسمت داخلی و خارجی (بال زنبوری)–لایه الورون، معمولا به ضخامت یا سلول کل اندوسپرم و جوانه را در بر گرفته، خارجی ترین قسمت اندوسپرم–الورون فاقد نشاسته ولی غنی از املاح، پروتئین، چربی و ویتامین ها –همراه با پریکارپ و پوشش دانه سبوس را تشکیل می دهد◦جنین یا جوانه 2/5 تا 3/5 درصد وزن دانه–دارای محور جنینی (embryonic axis) و scutellum–اسکوتلوم مانند منبع ذخیره–جوانه فاقد نشاسته اما غنی از پروتئین، قند و چربی—اندوسپرم و از جمله لایه آلورون شامل سه لایه:◦سلول های محیطی، سلول های منشوری و سلول های مرکزی◦تفاوت در شکل و اندازه و موقعیت (نزدیک با آلورون ضخیم تر)◦فاقد سلولز اما دارای پنتوزان ها و همی سلولز◦ضخامت دیواره سلول ها در انواع گندم متفاوت است–بر این اساس گندم سخت و نرم وجود دارد–نوع سخت پنتوزان بیشتر و جذب آب بالاتر مناسب تهیه نان–نوع نرم جذب آب کمتر مناسب تهیه شیرینی◦ تفاوت دیگر در نحوه خرد و شکسته شدن–گندم سخت بیشتر دیواره سلول و کمتر محتویات خرد می شود–گندم نرم بیشتر محتویات سلول شکسته می گردد—تشکیل آرد از محتویات سلول◦در آرد گرانول های نشاسته در کنار گوی های پروتئینی (protein bodies) هستند◦گرانول های نشاسته گندم بصورت عدسی شکل یا کروی◦در گندم های سخت اتصال قوی بین نشاسته و پروتئین–نحوه اتصال به مات یا شفاف (شیشه ایی) بودن مقطع دانه منجر می شود در دانه های شفاف تراکم بیشتر و اتصال نشاسته-پروتئین قویتر


شیمی و فناوری غلات


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


دانلود تحقیق آماده با موضوع غدیر در انتظار عاشورا - 75 صفحه ورد

دانلود تحقیق آماده با موضوع غدير خم - 30 صفحه ورد

تحقیق درباره شبيه سازي ديناميكي شيرترمز اتوماتيك لكوموتيو ( راه آهن )

تحقیق در مورد I can answer the question

دانلود تحقیق بررسي محتواي كتابهاي هنر از ديدگاه معلمين هنر

دانلود فایل فلش فارسی تبلت a7-30tc بدون مشکل برعکس نوشتن اعداد با لینک مستقیم

پاورپوینت درباره آرام بخش - خواب آور

طرح اسکچاپ فرهنگسرا......C7

دانلود تحقیق در مورد تراتزيستور

دانلود پاورپوینت مکتب لیبرالیسم (مبانی لیبرالیسم ونقد آنها - تاریخچه لیبرالیسم در ایران)

تحقیق درمورد خیار

تحقیق در مورد آشنايي با IP Telephony 20 ص

دانلود مقاله بهبود در تصاویر فشرده شده

مقاله درمورد احاديث وفاداري

مجتمع پزشكان 33 ص

کارآفرینی تسمه مغناطیسی 27 ص سال 96(word)

تحقیق در مورد انگیزش در مدیریت

شناخت شهرستان شیروان 92ص

پاورپوینت اندازه گيری جريان (مايعات)

مقاله در مورد بررسي عزت نفس و پيشرفت تحصيلي

دانلود فایل EFS سالم و تست شده برای SM-G357M

دانلود پروژه کامل راهسازی . عمران

تحقیق در مورد زمین شناسی

تحقیق درمورد شماهاي مدولاسيون با حامل ديجيتال 36 ص

دانلود تحقیق در مورد کمباین ها 22 ص

تحقیق آنتاگونيسم لاكتيكي و افزايش عمر ماندگاري گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محيط بوسيله لاكتوباسيلوس دلبروكي زيرگونة دلبروكي

بازشناسی نمایش و هنرهای نمایشی 180 ص

وکتور کارت تبریک طرح گل رز-وکتور کارت تزئینی -وکتور پاکت -فایل کورل

دانلود مقاله آشنایی کامل با فناوری نانو (نانو تکنولوژی)

دانلود فایل درس پژوهی ریاضی پنجم ابتدایی مفهوم حجم..