دانلود رایگان

دانلود فایل کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه.. - دانلود رایگان



دانلود رایگان کافی نتی کامل برای تمام مردم ایران زمین.پشتیبانی: همه روزه از ساعت 8 صبح تا 10 شب. از طریق تلگرام پاسخگو هستیم. در صورت نیاز تماس بگیرید: 09363751972

دانلود رایگان دانلود فایل کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه.. کارآموزی شیمی کاربردی کارخانه شیر پگاه
فرمت فایل: ورد
تعداد صفحات:32





تاریخچه
کارخانه شیر پاستوریزه شیراز در سال 1343 با ظرفیت 20 تن شیر در روز تأسیس شده بود. در سال 1377 با کارخانه شیر زرقان ادغام و تحت عنوان کارخانه شیر منطقه ای فارس شروع به فعالیت کرد. این کارخانه در زمینی به مساحت 5/13 هکتار در کیلومتر 35 جاده شیراز – تخت جمشید واقع شده است و در حال حاضر با تولید و توزیع انواع محصولات لبنی شامل شیر در بسته بندی ( پاکتی ، نایلونی ) ماست آرسیل یک کیلویی و یک نفره ، انواع دوغ ، پنیر ، شیر موز و شیر کاکائو با نام کارخانه شیر پاستوریزه پگاه فارس به فعالیت خود ادامه می دهد.
سالن پاستوریزاسیون
به طور کلی در ابتدای ورود به سالن تولید ، باید کفش ها را در یک حوضچه کم ارتفاع محلول ضد عفونی کننده کلر زده شود ، تا میکروب انتقال نیابد و آلودگی ایجاد نشود. سمت راست ، سالن بسته بندی و سمت چپ ( رو به روی بسته بندی ) سالن دریافت شیر است که توسط تعداد مشخصی پرسنل اداره می شود.
در این سالن یک کامپیوتر قرار دارد که داده ها ثبت می شود. کنار میز کامپیوتر برگ هایی به دیوار چسبانده شده است که شامل اطلاعات زیر می باشد.

ردیفنام مرکزکدسهمیه
1مرکز شهرک1400
2مرکز کازرون64200

تحویل شیر
شیری که توسط ماشین های مخصوص مخزن دار استیل به کارخانه حمل می شود قبل از تحویل مورد آزمایش قرار می گیرد. وقتی نتایج آزمایشات مشخص شد شیر تحویل گرفته می شود. این آزمایشات شامل تست الکل – نقطه انجماد – اسیدیته – دانسیته – دما – در صد چربی و ... است .
اگر بعد از آزمایشات شیر استاندارد بود نامه برای تخلیه داده می شود. پمپ و لوله وصل به ماشین محتوای شیر هر دامدار است.
دامدار طبق کدی که در اختیار دارد و شماره پمپ عددی را می گوید مثلاً کد 107 پمپ شماره 2 . در دستگاه مخصوص این کد را وارد می کنند. نام این دستگاه فلومنت است. کدهای مخصوص هر دامدار در پشت ماشین همان دامدار نوشته شده است. این کدها از قبل معین شده و همیشگی است و هر دامدار کد مخصوصی دارد که در فلومنت قبلاً ثبت شده است.
وقتی که کد در فلومنت وارد شد مقدار شیر و ... مشخص می شود. بعد دامدار شیر تخلیه ( متصل به ماشین و تانک ) را باز می کند. شیر به سمت سالن تولید هدایت می شود.
شیر دریافت شده در مرحله اول وزن می شود بعد وارد مخزنی می شود. اول سالن پاستوریزاسیون یک قسمت زیر زمینی مانند است که سطح آن پایین تر از سالن است و توسط پله به پایین راه دارد. اندازه یک اتاق کوچک است. در آن چند دستگاه شامل : 2 بالانس تانک که یکی فشرده و دیگری نگهدارنده شبیه مخزن است. در بالانس تانک فشرده شیرها توسط پمپ به قسمت های دیگر هدایت می شود و در قسمت بالانس نگهدارنده هم شیر است و شیرهایی در این قسمت است که شامل بسته های شیر سوراخ شده است که قابل مصرف نبوده و برای مصرف مجدد از این قسمت به قسمت های پاستوریزاسیون می رود تا دوباره قابل مصرف شود و می تواند شامل شیرهای تاریخ گذشته هم باشد.
سه پمپ است که حالت مشبک دارد و شیر را هدایت می کند. بالای پمپ ها ، آب نما است و آب نما یک شیشه دایره ای تقریباً کوچک است که در آن نگاه می کنیم. اگر رنگ سفید باشد یعنی شیر در حال هدایت شدن است و اگر بی رنگ باشد یعنی با آب دستگاه ها در حال شستشو است. توسط لوله بعد از این دستگاه ها شیر به یک دستگاه سر بسته می رود که صافیهای بسیار ریز در آن تعبیه شده است و کثیفی شیر گرفته می شود. این صافیها شامل فیلتر پارچه ای و فلزی است .
شیر از مخزن توسط پمپ به فیلتری که دارای روزنه های ریز است منتقل می شود تا آشغال های بیشتری را بگیرد. از آنجا وارد Plate Cooler می شود که یک دستگاه تبادل حرارتی صفحه ای بوده و در آن شیر در مجاورت آب سرد قرار می گیرد و دمای آن 6-4 درجه سانتیگراد می رسد.
به این صورت که 2 پلیت است که بین آن دو آب سرد جریان دارد و سرما به شیر منتقل می شود.
بالای این دستگاه یک شیر فلکه برای باز و بسته شدن است و به این وسیله جریان آب سرد ورود می یابد و بسته می شود.
علت خنک کردن شیر آن است که از رشد باکتری ها در نتیجه فساد شیر جلوگیری شود زیرا دما افزایش یابد بار میکروبی هم بالا می رود و زمان ماندگاری شیر کاهش می یابد. همچنین با افزایش دما اسیدیته شیر افزایش یافته و در شیر ایجاد لخته می کند و فساد شیر را افزایش می دهد. بعد از خنک کردن شیر آن را در 4 مخزن 15 و 25 و 45 و 25 تنی به مدت حداکثر 1 روز نگهداری می کنند البته مدت زمان نگهداری شیر به دمای شیر و مقدار بار میکروبی آن، اسیدیته و ... شیر بستگی دارد.


کارآموزی


شیمی


کاربردی


کارخانه


شیر


پگاه


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


تحقیق درباره گزارش کارآموزی حساب سازان جنوب

نرم افزار اندروید جداول استاندارد قالبهای هایکو Hico

گزارش کار آموزی شركت توزيع برق 15 ص

مقاله درباره بودجه ریزی عملیاتی -26 صفحه word

تحقیق درباره طرح کسب و کار عمل آوری و بسته بندی داروهای گیاهی 13 ص

تحقیق در مورد شناخت و ضرورت تغيير 27 ص

تحقیق درمورد حسابداري صنعتي بهای تمام شده

دانلود فایل Cert سالم و تست شده برای N920W8

تحقیق درمورد سرطان ریه

تحقیق درباره اثر بخشی رفتار والدین در ارتقای سلامت روانی فرزندان word

تحقیق درباره بررسی رنگ ها و اهمیت آنها

دانلود کارآفرینی پرواربندي جوجه شترمرغ 17 ص

آی سی و انواع آن

دانلود پروژه شناخت فضای شهری- خیابان شانزه لیزه پاریس

دانلود گزارش درس پژوهی سوم ابتدایی مطالعات اجتماعی، شکل خانه ها.

تحقیق در مورد زورخانه ورزشي بي نظير

دانلود تحقیق در مورد قوانین و مقررات حمل و نقل بین المللی

تحقیق.. بيمه محصولات كشاورزي

دانلود مقاله سيستم عامل ، روح کامپیوتر

درمان شكستگي ها

اکسل دادهای آماری شرکتهای موجود در بازار فرابورس ایران از سال 1392 الی 1395

فلسفه قیام عاشورا 13 ص

دانلود فایل فلش فارسی گوشی سامسونگ b5722 ورژن JPJA1 با لینک مستقیم

تحقیق درباره شيوه اجراي بادبند كنشي (ميلگرد) در سوله ها و سازه ها

پاورپوینت درمورد حسابداری صنعتی 2

شناسایی عوامل اصلی پیاده‌سازی موفق کسب و کارهای الکترونیک در حوزه خرید و فروش و حراج کالاهای مختلف

دانلود مقاله درباره اوصاف آب در قرآن

تحقیق در مورد لوله هاي فولادي جوشكاري شده به روش مقاومتي و القائي جهت استفاده در اتومبيل و مصارف صنعتي ديگر با فرمت ورد

تحقیق در مورد فتح مکه

617 - مروری بر تعهد بین المللی کشورهای عضو جنبش عدم تعهد در خصوصحقوق بشر و تنوع فرهنگی