دانلود رایگان

279 دانلود تحقیق: بررسی انواع درجه بندي تخم مرغ ها و اصول نگهداري و خريد تخم مرغ - دانلود رایگان



دانلود رایگان 279 دانلود تحقیق: بررسی انواع درجه بندی تخم مرغ ها و اصول نگهداری و خرید تخم مرغ

دانلود رایگان 279 دانلود تحقیق: بررسی انواع درجه بندي تخم مرغ ها و اصول نگهداري و خريد تخم مرغ فرمت فایل: ورد Word و قابل ویرایش
تعداد صفحات: 14


درجه A:
* پوسته: تميز فاقد ترك خوردگي سفت زبر بدون بدشكلي و با فرم طبيعي (بيضي شكل و با يك انتهاي پهنتر)
* اتاقك هوايي: با عمق كمتر از 6 ميلي متر.
* سفيده: با قوام و با اندكي ارتفاعسفيده غليظ مشهود استنسبت سفيده غليظ از سفيده رقيق بيشتر است.
* زرده: سفت و باقوام استدر مركز سفيده قرار دارد با لبه هاي مشخص غشاي ويتلين محكم وسفت استزرده گرد است.
* شالاز: برجسته ونمايان است.
* كهنگي: حداكثر 15 روز.
* نماي پس از شكسته شدن: سطح بيشتري نسبت به تخم مرغ درجه AA اشغال ميكند.
3 درجه B:
* پوسته: اندكي لكدار و كثيفداراي اندك بدشكلي و فرم غير طبيعي.
* اتاقك هوايي: با عمق 9 ميلي متر.كيسه هوايي ممكن است شناور گردد.
* سفيده: نسبت سفيده رقيق از سفيده غليظ بيشتر است سفيده رقيق و آبكي است.
* زرده: در مركز سفيده واقع نيستمسطح استغشاي ويتلين شكننده است و زرده پس از شكستن تخم مرغ ممكن است پخش گردد.
* شالاز: نامشخص است.
* كهنگي: بيش از 15 روز.
* نماي پس از شكسته شدن: سطح وسيعي را اشغال ميكند.
4 درجه C:
پوسته كثيف و تركدارسفيده بسيار آبكي و رقيقدر سفيده لخته خون ديده ميشوداتاقك هوايي بيش از 9 ميلي متر عمق داردزرده كاملا مسطح و پخش شده.

نكته:تخم مرغهاي درجه C در بازار مواد غذايي عرضه نميگردد.
نكته:هر چه نسبت سفيده غليظ به سفيده رقيق بيشتر باشد تخم مرغ تازه تر و مرغوبتر است.
تغييراتي كه با گذشت زمان و افزايش كهنگي در تخم مرغ پديد مي آيد:
1 اتاقك هوايي بزرگتر و حجيم تر ميشود. (به علت ورود هوا به آن)
2 تخم مرغ افت حجمي پيدا ميكند. (به علت خروج دي اكسيد كربن و آب)
3 زرده مسطح تر شده و قطرش افزايش مي يابد. زرده ممكن است بيضوي شكل تر گردد.

4 غشاء خارجي زرده (ويتلين) شكننده تر ميگردد.
5 شالاز نامشخص تر ميشود.
6 با خروج دي اكسيد كربن PH تخم مرغ افزايش مي يابد.
7 سفيده غليظ، رقيق و آبكي ميگردد.
8 تخم مرغ پس از شكسته شدن سطح بيشتري را اشغال ميكند.
9 پوسته از حالت زبري درآمده و صافتر و صيقلي تر ميشود.
سايز تخم مرغها:
سايز تخم مرغها به سن مرغ، نژاد مرغ، وزن مرغ، جيره غذايي مرغ و شرايط محيط پرورش مرغ بستگي دارد.
1 جامبو(JUMBO):هر كدام از آنها بيش از 69 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 850 گرم وزن دارد.
2 خيلي بزرگ(EXTRA LARGE):هر كدام از آنها 6964 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 765 گرم وزن دارد.
3 بزرگ(LARGE):هر كدام از آنها 6356 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 680 گرم وزن دارد.
4 متوسط(MEDIUM):هر كدام از آنها 5549 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 595 گرم وزن دارد.

5 كوچك(SMALL):هر كدام از آنها 4842 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 510 گرم وزن دارد.
6 خيلي كوچك(PEEWEE):هر كدام از آنها كمتر از 42 گرم وزن داشته و هر 12 عدد آنها 425 كرم وزن دارد.
نحوه تشخيص تخم مرغ تازه، كهنه و فاسد بوسيله ليوان آب و نمك (محلول آب و نمك 10 درصد):
1 تخم مرغ كهنه به علت نفوذ هوا از طريق روزنه هاي پوسته و افزايش حجم كيسه هوايي، سبك تر ميشود.
2 تخم مرغ تازه به ته ظرف رفته اما تخم مرغ كهنه در سطح آب شناور ميگردد.
3 چنانچه تخم مرغ بصورت افقي (خوابيده) ته ظرف قرار گيرد، تخم مرغ خيلي تازه است. اما اگر بصورت قائم (با انتهاي پهن تر به سمت بالا) در آيد كهنگي تخم مرغ 3 هفته ميباشد. چنانچه تخم مرغ بطور مايل ته ظرف قرار گيرد يك هفته از عمر تخم مرغ مي گذرد.
4 چنانچه تخم مرغ در سطح آب بصورت عمودي غوطه ور گردد كهنه و اگر بصورت افقي غوطه ور گردد خيلي كهنه و احتمالا فاسد است.
5 براي تعيين فاسد بودن تخم مرغ بايستي آن را بشكنيد. تخم مرغ فاسد بوي نامطبوعي دارد.



279 دانلود تحقیق: بررسی انواع درجه بندی تخم مرغ ها و اصول نگهداری و خرید تخم مرغ


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


مقاله پرورش بلدرچین از ابتدا.سالن و جوجه ریزی

... ,مقاله پرورش بلدرچین از ابتدا.سالن و جوجه ریزی,دانلود ... ها انواع ... تخم مرغ ها ...

تحقیق درباره شترمرغ - asemankafinet.ir

تاریخچه شتر مرغ. انواع ... بر روي قدرت هچ تخم ها و قدرت زنده ... درجه بندي بايد به طور ...

دانلود تحقیق و مقاله در مورد ضرب المثل

... زرده تخم مرغ معلق است و ... و انواع بیماری ها ... درجه بندي هفتگانه است و ...

تحقیق های دانش آموزی و دانشجویی - کلیه مقالات

... فرآوری تخم مرغ مکانیک و ... انواع ارزشیابی روش ها ... روش تحقیق بررسی ...

دانلود تحقیق آماده حسابداری

بررسی سیستم سهام برای ... ,دانلود تحقیق ... بزرگترین مرکز علمی آموزشی دانلود پروژه ها و ...

دانلود رایگان پاورپوینت کامپیوتر

... ,دانلود رایگان پاورپوینت کامپیوتر,فروشگاه اینترنتی تحقیق و ... و بررسی انواع ... تخم مرغ. ...

دستگاه جوجه کشی، قفس پرورش بلدرچین و مرغ

... جوجه,قیمت مرغ و بلدرچین,وام ... دانلود ها; ... مرغداريها و اصول پرورش طیور و ...

پاورپوینت بررسی سیستم بسته بندی ضد عفونی …

... اقتصادي و به ..... تخم ها مي ... باشد و .... اصول بسته بندي بايد ... و ... دانلود مقاله بررسی رنگ و ...

دستگاه جوجه کشی، قفس پرورش بلدرچین و مرغ - …

... تا دمای تخم ها که تقریبا ۱۵ درجه می ... دستگاه و تخم ها، اغلب ... انواع نژادهای مرغ

architectprojects.rozblog.com

ویلای پارتکلا شاهکار ایرانی. این تحقیق آماده به بررسی و تحلیل معماری شاهکار معماری ایران ...